Hồng Trà Cô Gái ONA 500g là dòng nguyên liệu pha chế chuyên dụng có hương thơm nồng nàn và vị trà đậm đà, thích hợp làm trà sữa hay trà trái cây
Thông tin sản phẩm
- Quy cách: Gói 500g.
- Thương hiệu: ONA.
- Đặc điểm: Vị trà đậm, hương thơm tự nhiên, hậu vị bền, giúp giữ mùi tốt khi kết hợp với sữa hoặc syrup trái cây.
Dưới đây là 2 công thức pha chế chuẩn vị kinh doanh sử dụng Hồng Trà Cô Gái ONA 500g để bạn tham khảo:
1. Hồng Trà Sữa Đậm Vị (Tỷ lệ chuẩn quán)
Hồng trà ONA có cốt trà đậm và thơm sâu, cực kỳ tôn vị khi kết hợp với bột béo.
- Bước 1 - Ủ cốt trà:
- Ngâm 30g Hồng trà ONA với 1 lít nước sôi (95°C).
- Đậy nắp và ủ trong 15 phút, sau đó lọc bỏ bã trà để lấy cốt trà.
- Bước 2 - Pha nền trà sữa:
- Hòa tan 150g bột béo (bột kem béo như B'one, Frima...) vào cốt trà còn nóng.
- Thêm tiếp 120g đường cát (hoặc 140ml đường nước) và một chút muối để đậm đà hơn. Khuấy tan đều.
- Bước 3 - Cấp đông (Ủ lạnh):
- Thêm khoảng 200g đá bi vào hỗn hợp trên, khuấy nhanh cho tan đá để làm nguội trà sữa đột ngột (giúp giữ hương vị).
- Cho vào tủ mát bảo quản từ 4 - 8 tiếng trước khi bán để trà sữa đạt độ ngậy và sánh mịn nhất.
- Bước 4 - Thành phẩm (Ly 500ml):
- Đong 150ml - 180ml trà sữa đã ủ lạnh vào bình lắc (shaker).
- Thêm đá, lắc đều rồi rót ra ly kèm các loại topping như trân châu đen, thạch pudding.
-
2. Hồng Trà Trái Cây (Trà Nhài/Trà Đào/Trà Vải)
Nhờ hậu vị thanh và bền hương, trà ONA cũng làm nền rất tốt cho các món trà trái cây giải nhiệt.
- Bước 1 - Ủ cốt trà nhẹ:
- Ngâm 20g Hồng trà ONA với 1 lít nước sôi (95°C).
- Ủ trong 10 - 12 phút rồi lọc lấy cốt trà (ủ thời gian ngắn hơn trà sữa để tránh bị quá chát).
- Bước 2 - Pha chế ly 500ml:
- Cốt trà ONA: 120ml.
- Mứt/Syrup trái cây (Đào, Vải, Dâu,...): 20ml - 30ml.
- Nước đường: 20ml.
- Chanh/Tắc: 5ml (để cân bằng vị chua ngọt).
- Bước 3 - Hoàn thiện:
- Cho tất cả nguyên liệu vào bình lắc cùng đá viên.
- Lắc đều từ 4 - 5 lần để tạo bọt mịn và làm lạnh đều.
- Đổ ra ly và trang trí thêm trái cây tươi (vải ngâm, đào miến
