Đặc điểm nổi bật
-
Hương vị: Vị cay nhẹ, thơm béo và đậm đà hơn các loại thông thường, phù hợp với khẩu vị của cả người Việt lẫn người Hàn.
-
Quy cách: Dạng túi đóng gói 500g tiết kiệm và tiện dụng.
-
Ứng dụng: Dùng trực tiếp hoặc pha chế nhanh để làm xốt nấu bánh gạo (Tokbokki), mì cay, lẩu các loại, hoặc ướp xào thực phẩm.
1. Công thức nấu Bánh gạo cay (Tokbokki) siêu tốc
Nguyên liệu chuẩn bị (cho 2 - 3 người ăn)
- Bánh gạo (Tokbokki): 300g - 400g
- Sốt O!Sajang Loại 1: 100g – 120g (khoảng 3 - 4 muỗng canh lớn)
- Nước lọc hoặc nước dùng cá bào: 250ml - 300ml
- Topping tùy chọn: Chả cá Hàn Quốc (cắt miếng vừa ăn), trứng cút/trứng gà luộc, xúc xích, bắp cải, hành tây.
- Trang trí: Hành lá cắt nhỏ, mè rang.
Các bước thực hiện
- Sơ chế: Nếu bánh gạo bị cứng, bạn hãy luộc sơ qua với nước sôi khoảng 1 - 2 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo.
- Nấu nước xốt: Cho nước lọc (hoặc nước dùng) và sốt O!Sajang vào chảo. Khuấy đều cho sốt tan hoàn toàn rồi bật bếp đun sôi.
- Nấu bánh gạo: Khi nước xốt sôi, cho bánh gạo, chả cá, xúc xích và rau củ vào. Hạ lửa nhỏ và đảo đều tay để bánh gạo không bị dính vào đáy chảo.
- Hoàn thành: Nấu liu riu trong 5 - 7 phút cho đến khi nước xốt sệt lại và thấm đều vào bánh gạo. Cho trứng luộc vào, tắt bếp, rắc hành lá và mè rang lên trên rồi thưởng thức nóng.
2. Cách bảo quản gói sốt O!Sajang 500g sau khi mở
Do túi 500g khá lớn và thường không dùng hết trong một lần, bạn cần bảo quản đúng cách để tránh vi khuẩn và nấm mốc:
- Bọc kín miệng túi: Sau khi cắt, bạn dùng máy hàn miệng túi hoặc dùng kẹp bướm (kẹp bóp) kẹp thật chặt miệng túi lại. Tốt nhất là cuộn nhẹ phần miệng túi xuống rồi mới kẹp để hạn chế tối đa không khí lọt vào.
- Sang chiết sang hũ thủy tinh: Cách tốt nhất là đổ phần sốt còn lại vào một hũ thủy tinh/hũ nhựa sạch đã được lau thật khô. Đậy kín nắp lại.
- Nhiệt độ bảo quản: Bắt buộc phải để trong ngăn mát tủ lạnh. Sốt có thể giữ được độ ngon trong khoảng 1 - 2 tháng sau khi mở nắp (miễn là không bị dính nước hoặc tạp chất).
- Lưu ý khi sử dụng: Mỗi lần lấy sốt, bạn phải dùng muỗng (thìa) hoàn toàn sạch và khô. Tuyệt đối không dùng muỗng đang nếm hoặc muỗng dính nước bọt/nước lã cho vào túi sốt, vì sẽ làm sốt bị tách nước và nhanh mốc.
